牛磺酸对人体各机能都有什么好处？ 如何摄取？

　　什么是牛磺酸？

　　牛磺酸又称a-氨基乙磺酸，是一种含硫的非蛋白氨基酸，1827年从牛胆汁中被发现的。广泛存在于身体大部分器官与组织中、是一种可维持正常生理机能的氨基酸。

　　一、牛磺酸对人体各机能都有什么好处？

　　牛磺酸的作用从大的方面讲有两方面，一个是对婴幼儿生长发育的作用，一个是对成年人的调节、保护、维持正常生理机能的作用。

　　1.保护心肌

　　心脏中牛磺酸含量最高，可以通过保护心肌而起强心作用。在冠心病时，由于冠状动脉硬化、管腔狭窄，有时会使心肌严重供血不足，使心肌受损。牛磺酸可以通过调整钙离子的量而有效地保护心肌并使心肌恢复正常。

　　2.保护肠胃

　　在胃肠道，牛磺酸可以和幽门螺旋杆菌产生的毒性物质结合从而减轻刺激，缓解症状。

　　3.降低胆固醇

　　在肝脏，把胆固醇转化成胆酸，胆酸再与牛磺酸结合形成复合体，随胆汁排入小肠，从而使胆固醇降低。

　　4.降血糖

　　在胰腺，可以保护胰腺细胞，并有一定的降糖和减轻胰岛素抵抗作用。

　　5.降血压

　　在中枢神经系统，作为神经传导物质、神经调节物质起着很重要的作用。可以抑制血压增高和抑制神经兴奋，对抑制癫痫发作有一定的作用。

　　6.保护视力

　　眼睛中含有大量的牛磺酸，牛磺酸可以明显提高角膜的修复能力，可以增强视网膜的功能，还可以明显提高暗视能力。

　　总之，牛磺酸的作用是多方面的，具有保护心脏、降压、降血脂、降血糖、减轻脂肪肝、增强免疫、抗疲劳、抗动脉硬化等等诸多作用。

　　不过，牛磺酸作为营养物质适当补充是必要的，把它作为降压降脂药来应用是不对的。

　　二、如何摄取牛磺酸？

　　在人体内，牛磺酸可由含硫氨基酸通过脱羚氧化等作用合成。同时，也可通过食用富含牛磺酸的食物而得到补充，因此一般不存在牛磺酸缺乏的问题。但对于新生儿和早产儿、一些年老体弱者、患病者以及免疫力低下人群，由于体内合成牛磺酸的能力很弱，因此需要适当补充牛磺酸。

　　鱼类贝类等水产品和动物内脏均富含牛磺酸，但婴幼儿尚不能食用，而年老体弱人群也不适合食用高脂肪、高蛋白饮食。

　　据研究，哺乳动物乳中也含有牛磺酸，人乳含量较高（4.5-6.3mg/100g），牛乳含量较低（0.4-0.7mg/100g），马乳牛磺酸质量浓度高达（13.27mg/100g）。且鲜马奶脂肪和蛋白质含量都不高，易于消化吸收。可作为年老体弱人群补充牛磺酸的来源之一。